Petiscar aperitivos (dos bons) pode ajudar a reduzir as estatinas

De acordo com a Penn State University (EUA), apenas uma ou duas doses de pistácios por dia ajudam a decrescer o colesterol LDL (o mau) até cerca de 12%.

Os participantes do estudo que seguiram uma dieta que incluía pistácios ricos em gorduras mono insaturadas (benéficas para o coração), reduziram a concentração de colesterol LDL.

Os efeitos da redução dos lípidos também se devem a outros compostos nutritivos destes frutos secos, como o fitosterol e a fibra, indica a Dra. Penny M. Kris-Etherton e a Dra. Sarah Gebauer, autoras do estudo.

E agora o nosso conselho: substitua a sua dose diária de aperitivos ricos em hidratos de carbono (como bolachas doces ou salgadas) por pistácios, entre 30 a 60 gramas.

Uma boa alternativa, não concorda?

Artigo publicado na edição online da revista Men's Health portuguesa.

Azeitonas boas para o coração

Os seus ácidos gordos monoinsaturados ajudam a controlar o colesterol e dão energia ao organismo.

São calóricas? Sim. Mas as suas gorduras são de boa qualidade, o que faz delas um alimento muito saudável. Este fruto do qual se extrai o azeite esconde no seu interior uma grande variedade de nutrientes de alto valor biológico.

Tem um elevado conteúdo de água e as suas calorias rondam as 172 por cada 100 gramas. Por isso, deve ser ingerida em pequenas quantida­des, ou ocasionalmente, quando há excesso de peso.

A sua proporção de proteínas é pequena mas inclui quase todos os aminoácidos essenciais na quantidade certa. Há que valorizar o seu conteúdo de fibra, que chega aos 4% e é de fácil digestão. A que mais fibra contém é a azeitona preta (entre 2 e 7%), o que faz dela um excelente aperitivo que, para além disso, favorece o trânsito intestinal.

Relativamente ao seu conteúdo mineral, destaca-se o só­dio (cerca de 2,1 g), já que é o componente principal da salmoura que permite conservar as azeitonas durante longos períodos de tempo. 25 g de azeitonas (cerca de 7 unidades) contém cerca de 0,52 g de sódio, aproximadamente. No entanto, por serem ricas em sódio, as pessoas que padeçam de hipertensão arterial, insuficiência cardíaca ou retenção de líquidos devem ingeri-las com moderação ou mesmo evitá-las.

O conteúdo de ferro (sobretudo nas azeitonas pretas) e de cobre (que favorece a absorção do primeiro) encontra-se em maiores proporções do que noutros vegetais. A quantidade de zinco é aproximadamente a mesma do que a da cebola, que é o vegetal que mais o tem. Este mineral par­ticipa no crescimento, no desenvolvimento sexual, na cicatrização de feridas e na manutenção da pele, cabelo, unhas e membranas mucosas.

O seu aporte vitamínico também é importante, com especial destaque para a vitamina E, que possui um grande poder antioxidante, protegendo o organismo de processos degenerati­vos e atrasando o envelhecimento celular. Também contém vitamina A e pequenas quanti­dades do grupo B.

Quantas azeitonas por dia?

Uma quantidade adequada são 175 g por semana, o que supõe 25 g de azeitonas por dia (cerca de sete unidades), substituindo outro tipo de gordura que utilize diariamen­te (nomeadamente azeite e creme vegetal para barrar), para não aumentar a ingestão calórica. Esta quantidade deverá ser reduzida em caso de excesso de peso ou hipertensão.

Artigo publicado em Sapo Saúde. Texto de Madalena Alçada Baptista. Responsabilidade editorial e científica da revista Prevenir.

Nozes - Reduzem o risco de enfarte

Mas não só! Ajudam a reduzir o mau colesterol e a hipertensão. Estão recheadas de vitaminas e minerais que lhe dão energia.

Deve ingerir cinco por dia! Rei indiscutível dos frutos secos, é um dos ingredientes básicos da dieta mediterrânica.

Para além disso, é um concentrado de vitaminas, mine­rais, ácidos gordos, antioxidantes e de uma infinidade de nutrientes e substâncias protectoras. As culturas orientais antigas atribuíam proprie­dades estimulantes da inteligência e do desenvolvimento cerebral à noz.

Contudo, foram as investigações mé­dicas mais recentes a revelar que a in­gestão da semente madura e seca da nogueira nos protege de dois grandes inimigos, os problemas cardiovascula­res e o excesso de colesterol.

Não abuse se:

• Ainda estiverem verdes e cruas, porque contêm substâncias tóxicas que desaparecem com a secagem e preparação.

• Tiverem um sabor amargo. Isso significa que come­çaram a oxidar e esse é um factor negativo para a saúde.

• Não tiver a certeza se é alérgica aos frutos secos.

• Estiver a tentar perder ou manter o peso, porque são muito calóricas.

• Tiver tendência para problemas digestivos. Se as comer em excesso tornam-se muito indigestas.

• Tiver tendência para petiscar. A ingestão de uma grande quantidade de gorduras poliinsaturadas requer tomar mais vitamina E para contrariar a sua oxidação.

Melhores que outros frutos secos

As nozes são únicas pelo seu equilibrado e elevado conteúdo de ácidos gordos poliinsaturados ómega-3 e ómega-6, que reduzem o risco de doenças cardiovasculares. As nozes também são uma fonte de fitoesteróis, uma classe de lípidos vegetais que bloqueiam a absorção do colesterol proveniente da alimentação, ajudando a reduzir os níveis do colesterol LDL (o mau) no sangue.


Os seus benefícios estão cientifica­mente comprovados. Após a revisão de seis ensaios clínicos que compara­vam uma alimentação rica em nozes com outras dietas saudáveis, como a japonesa, provou-se que a redução do risco de doença coronária pode chegar aos 20% se se incluírem nozes na alimentação diária.

A dose ideal

Existem estudos que demonstram que ingerir cinco nozes por dia reduz para metade o risco de vir a sofrer um ataque cardíaco.

A ingestão de nozes é aconselhável durante uma doença, em fases de crescimento e em caso de diabetes.

O que incluem na sua composição (Valores por 100 g de nozes).

Vitamina B1 - 0,33 mg
Vitamina B2 - 0,14 mg
Vitamina B6 - 0,67 mg
Vitamina C - 1,0 mg
Fósforo - 288 mg
Magnésio - 160 mg
Calorias - 689 kcal
Ferro - 2,6 mg
Zinco - 2,7 mg
Potássio - 500 mg.
Cálcio - 90 mg
Sódio - 12 mg

E ainda...

3,6 g de hidratos de carbono
67,5 g de gordura
16,7 g de proteínas
5,2 g de fibra


Fonte: Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge


Artigo publicado em Sapo Saúde. Texto de Madalena Alçada Baptista. Responsabilidade editorial e científica da revista Prevenir.

Reduza os refrigerantes e baixe a pressão sanguínea

Se reduzir o consumo de bebidas refrigerantes, vai melhorar a sua pressão sanguínea. De acordo com um novo estudo, os adultos que consumiram mais de 74 g de frutose por dia aumentaram a sua probabilidade de desenvolver hipertensão arterial em cerca de 36%, o que representa o risco de sofrer de obesidade, diabetes e cárie dentária.

E as bebidas dietéticas ou light não são alternativa. Segundo um estudo recente da Escola Médica de Harvard, as mulheres que bebiam duas ou mais bebidas refrigerantes artificialmente açucaradas apresentaram o dobro da probabilidade de sofrer de problemas renais, quando comparadas com mulheres que não beberam esse tipo de bebida.

Para os consumidores de refrigerantes, o lado mau da questão está na dose, por isso consumam apenas em momentos especiais ou tentem controlar a quantidade que ingerem. A melhor opção poderá ser a compra de mini-latasou mini-garrafas.


Artigo publicado na edição portuguesa das Selecções do Reader's Digest de Abril de 2010 por Janis Graham.

Casaco pesado

Precisa de ganhar densidade óssea para ter, um esqueleto mais forte. Mas se a mera ideia de correr ou saltar à corda o faz hiperventilar, tente caminhar com um colete reforçado. Um novo colete acolchoado feito por uma empresa americana torna fácil o exercício mesmo quando a temperatura exterior é baixa. Pesos de aço plano, num máximo de 9 kg. são colocados nos bolsos para dar aos seus ossos um impulso de esforço.

Um estudo feito.durante cinco anos na Universidade do Oregon descobriu que mulheres que se exercitavam com um colete destes vestido, viram a densidade óssea aumentar em 1,5%, enquanto as mulheres activas que não usavam pesos perderam 4,4 % da massa óssea durante o mesmo tempo.

O colete está disponível em tamanhos de homens e mulheres e em 3 cores (vermelho,
verde e preto).

Para saber mais visite www.nyknyc.com


Artigo publicado na edição portuguesa das Selecções do Reader's Digest de Abril de 2010 por B.H.

Desfrute do seu café da manhã

Desfrute do seu café da manhã - ele pode fornecer uma protecção contra o cancro.

Um novo estudo que envolveu 60 000 mulheres mostrou que aquelas que tomam quatro ou mais chávenas de café por dia reduzem em cerca de 25% as probabilidades de sofrerem de cancro do endométrio, quando comparadas com aquelas que só bebem uma ou menos. (O risco cai cerca de 46% nas mulheres obesas, mais propensas a desenvolver a doença.)

Os homens também podem beneficiar: outro estudo recente sugere uma redução de cerca de 60% no risco de desenvolver um tipo agressivo de cancro da próstata entre aqueles que bebem seis ou mais chávenas de café por dia, quando comparados com os que não bebem.

Artigo publicado na edição portuguesa das Selecções do Reader's Digest de Abril de 2010 por B.H.

"Corrida sempre Mulher"

"Corrida sempre mulher" reverte a favor da Associação Portuguesa de Apoio à Mulher com Cancro da Mama

Dia 18 Abril, às 10h, com partida da Avenida Marginal, em Oeiras

Regulamento

Artigo 1º
A Sports High Performance, em parceria com Câmara Municipal de Oeiras e a Associação Portuguesa de Apoio à Mulher com Cancro da Mama, vai realizar, no dia 18 de Abril de 2010, com início às 10h, a "Corrida Sempre Mulher de Oeiras", prova não competitiva em que a participação dos homens está condicionada à inscrição em conjunto com um elemento do sexo feminino (adulto ou criança).

Artigo 2º
A prova desenrolar-se-á na Avenida Marginal (trânsito fechado), num percurso aproximado de 5 km, com partida e chegada em Santo Amaro de Oeiras. Haverá um posto de abastecimento a meio do percurso e outro na zona de meta.

Artigo 3º
O preço da inscrição na prova por participante é de 10€ até ao dia 07 de Abril.

A partir do dia 08 de Abril (inclusive) o preço de inscrição passa a ser de 12€ por participante.

A partir do dia 14 de Abril (inclusive) o preço de inscrição passa a ser de 15€ por participante.

O prazo de inscrições termina assim que forem atingidas as 5.000 inscrições. A receita das inscrições será entregue à Associação Portuguesa de Apoio à Mulher com Cancro da Mama.

Artigo 4º
A(o)s participantes devem reunir condições de saúde necessárias à prática desportiva. Após a inscrição assumem que se sentem fisicamente e psicologicamente preparada(o)s para o esforço físico inerente à prova em que vão participar, não cabendo à Organização responsabilidades por quaisquer acidentes que se venham a verificar antes, durante e depois da prova, sendo tomadas providências para uma assistência médica especializada eficaz no desenrolar da mesma.

Artigo 5º
Para a inscrição ser considerada válida, o formulário de inscrição deverá estar devidamente preenchido e acompanhado da respectiva taxa de inscrição ou comprovativo de pagamento. Os homens só podem inscrever-se desde que o façam em conjunto com um elemento do sexo feminino (adulto ou criança).

Artigo 6º
Os números frontais, t-shirts e sacos-mochila poderão ser levantados na quinta-feira (dia 15 de Abril) entre as 10h00 e as 20h00, na sexta-feira (dia 16 de Abril) entre as 10h00 e as 20h00 e no sábado (dia 15 de Abril) entre as 10h00 e as 20h00, no Centro Comercial Oeiras Parque. No dia da prova não será possível levantar qualquer material.

Artigo 7º
Para levantamento do número frontal e restante material é obrigatória a apresentação do documento original do comprovativo do pagamento da taxa de inscrição.

Artigo 8º
O acesso ao Espaço CHICCO Criança só é possível mediante a apresentação do número frontal.

Artigo 9º
A(o)s participantes comprometem-se a respeitar as indicações dos membros da Organização colocados ao longo do percurso.

Artigo 10º
Todos os casos omissos neste regulamento serão resolvidos pela Organização, dos quais não haverá recurso.

Artigo 11º
As inscrições são pessoais e intransmissíveis, não tendo direito a reembolso, qualquer que seja o motivo.

Nota: A participação na prova “Corrida Sempre Mulher” implica a aceitação deste regulamento.

2010-04-15


Artigo publicado em Sapo Saúde.

Novo iogurte previne cancro do intestino

O alimento possui três bactérias probióticas além das comuns a todos iogurtes.

Investigadores da USP (Universidade de São Paulo) desenvolveram um iogurte que previne doenças coronárias, cancro do intestino e cólon, além de diminuir os níveis do chamado mau colesterol (LDL), prisão de ventre e intolerância à lactose, avança o Diário da Saúde.

A bebida previne estas doenças porque agrega, além de bactérias típicas dos iogurtes, três microrganismos que fazem bem à saúde.

O novo iogurte tem textura e sabor parecidos com o do iogurte comum, necessita dos mesmos cuidados de armazenagem e é 30% mais caro. Feito com leite desnatado, também é light e fonte de fibras.

"Não existe no mercado um leite fermentado com um cocktail de benefícios tão grandes", afirma o engenheiro agrónomo Ricardo Pinheiro, que desenvolveu o iogurte durante o seu duplo doutorado, feito na USP e na Universidade de Génova (Itália).

O alimento possui três bactérias probióticas além das comuns a todos iogurtes. Quando chegam ao intestino, eliminam os microrganismos indesejáveis que lá habitam.

Metabolismo complicado
Para a bebida fazer efeito, é necessário que todas as bactérias cheguem vivas ao intestino, e numa concentração de 10 a 100 milhões de colónias de organismos por mililitro (ml) de produto.

O cientista concluiu que a melhor solução era adicionar ao iogurte um açúcar chamado inulina, que é fonte de alimento para as bactérias e impede que algumas "morram de fome".

Outras soluções foram colocar na bebida quantidades maiores dos microrganismos mais frágeis e envolvê-los com uma goma que os impedia de serem danificados pelo metabolismo dos outros.

Segundo o investigador, o resultado agrada: "o produto é funcional e bastante aceitável ao paladar. É mais caro, porém o benefício que traz é maior."

O novo iogurte ainda precisa de ser patenteado, para depois começar a ser fabricado em escala industrial.


Artigo publicado em Sapo Saúde. Fonte: Portal de Oncologia Português

Goiaba - Saiba por que a deve consumir

A goiaba é rica em vitamina B e C e tem elevado teor em açúcares, ferro e cálcio.

Na indústria doceira, é muito usada em goiabada, em xaropes, em gelados e em geleia, mas recomenda-se a sua ingestão em sumos e como fruto fresco.

A nível medicinal, a fruta é laxativa e as folhas e cascas da goiabeira são utilizadas em infusões contra a diarreia.

O fruto chamado goiaba é uma baga com 25-100 mm de comprimento, piriforme ou oval, com polpa perfumada, rosada, vermelha ou branca. A casca é amarelo-esverdeada. Tem sabor, aroma e perfume muito característico e intenso. Em Inglaterra, é chamada fruta da geleia, porque é muito consumida nessa forma.

As flores brancas, surgem nos ramos novos no Verão, podem ser numerosas, isoladas ou em pequenos grupos, colocadas nas axilas dos ramos. A sua polinização é fácil, pois as flores abrem-se por completo para a visita dos insectos que são muito atraídos. É preciso apenas uma árvore para ter frutos.

Condições ambientais

A goiabeira necessita de um tipo de clima tropical, subtropical e ou temperado Mediterrânico, como é o caso de Portugal. Pode ser pouco exigente em solos mas prefere terrenos permeáveis mais arenosos, profundos e férteis. Os solos de textura média são os melhores para esta cultura.


Artigo publicado em Sapo Mulher. Texto de Pedro Rau (engenheiro hortofrutícola)

Cosméticos com fruta

A cosmética utiliza as qualidades da uva, do coco, do morango, das framboesas... para as aplicar em produtos que realçam a nossa beleza e nos ajudam a cuidar da pele.

Não há fruta que não contenha nutrientes e substâncias de importante actividade biológica, já que o fruto guarda a semente, uma vida em potência. Por isso, aplicar, de alguma forma, estes nutrientes no organismo garante saúde e juventude.

A melhor maneira de o fazer é comendo fruta mas, para além disso, pode recorrer a cosméticos que contenham os seus princípios activos benéficos para a pele (ácidos gordos, alfa-hidroxiácidos, polifenóis, flavonóides, açúcares, aminoácidos, proteínas, minerais e vitaminas).


Da fruta tudo se aproveita

Muitas das substâncias activas que compõem os produtos de beleza provêm das diferentes partes do fruto. Nele, tudo se aproveita (casca, polpa, sementes, sumo...) e, dependendo do objectivo cosmético do produto em questão, usa-se uma ou outra parte:

Esfoliar
O pó das sementes (framboesa, morango, kiwi, azeitona e uva), do caroço (damasco, ameixa, azeitona) e da casca (amêndoa, coco, noz) costuma ser utilizado como agente esfoliante.

Suavizar
Esta tarefa recai, sobretudo, nos ácidos gordos essenciais e óleos vegetais provenientes das sementes (uva, sésamo, kiwi) e da polpa de frutos (coco, abacate, damasco, azeitona, groselha, uva).

Limpar
Os extractos de citrinos costumam ser excelentes para limpar e hidratar a pele porque contêm hidroxiácidos.

Tonificar e aromatizar
As águas vegetais, que resultam da extracção da água das plantas ou das frutas, têm o odor característico da planta ou da fruta de onde são extraídas. Também contêm óleos essenciais, vitaminas e sais minerais.

Proteger e nutrir
As polpas costumam albergar os activos que hidratam, protegem, nutrem e regeneram. O limão verde, a laranja doce e o marmelo são ricos em vitamina C. O kiwi e o melão, em potássio.


Artigo publicado em Sapo Saúde. Texto de Madalena Alçada Baptista. Responsabilidade editorial e científica da informação da revista Prevenir.

Rulotes: 26 em 30 chumbam, diz a DECO

Dos 60 cachorros e hambúrgueres que os técnicos da PROTESTE analisaram, 41 revelaram germes indicadores de falta de higiene.

A DECO detectou ainda falhas nas condições de funcionamento de 15 das 30 rulotes da grande Lisboa e grande Porto visitadas. A saúde dos consumidores não está em risco, mas os resultados são preocupantes.

Carne mal cozinhada ou contaminação cruzada devido a contacto com carne ainda crua ou vegetais mal lavados são causas possíveis. Também podem surgir problemas se os funcionários não tiverem os devidos cuidados de higiene das mãos ou os alimentos contactarem com superfícies ou utensílios mal limpos.

Durante as visitas, a DECO PROTESTE avaliou as condições de funcionamento. A principal falha surge na higiene pessoal. Apenas em 14 locais os funcionários vestiam equipamento adequado para quem trabalha com alimentos: farda, touca ou barrete e luvas. Alguns não lavavam as mãos ou os utensílios após manusear alimentos crus, apesar de existir um lavatório na rulote.

A maioria também manipulava dinheiro e alimentos sem lavar as mãos. Foi detectada, ainda, alguma falta de cuidado na refrigeração dos produtos: nem sempre guardados no frigorífico após a utilização.

A DECO defende uma melhoria urgente das práticas de higiene. Mas, para que sejam cumpridas, há que formar os funcionários. Os problemas de higiene e funcionamento detectados também podem diminuir com fiscalizações mais frequentes. Torna-se urgente uma maior concertação entre as câmaras municipais e a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica.
Artigo publicado em Sapo Saúde. Fonte: DECO Proteste.

Páscoa Saudável

Páscoa é tempo de chocolate, mas todo cuidado é pouco para evitar problemas como a obesidade infantil. Como as crianças costumam receber vários ovos, que parecem durar o ano todo, é preciso ficar atento: consumo superior a 30g diárias, por um período de 3 a 4 meses, é o suficiente para que a criança já apresente sobrepeso.

Para preservar a saúde das crianças é preciso estar atento. Em primeiro lugar, a família deve dar menos ovos e de menor tamanho às crianças. O ideal é que sejam ovos de 100 a 150g. Uma alternativa é, em conjunto com a criança, fazer uma doação dos ovos excedentes.

O tipo de chocolate mais saudável é o amargo. O chocolate amargo contém mais cacau, que contém polifenol, uma substância que ajuda a diminuir o mau colesterol. O chocolate branco é o mais nocivo, uma vez que não contém massa de cacau e sim manteiga de cacau. Tem mais gordura e por isso é mais calórico.

Apesar de serem feitos de chocolate, os bombons, também devem ser evitados. Isto porque o recheio contém gordura trans, que eleva o colesterol.

Atenção aos chocolates diet e light. Eles são indicados apenas para quem tem diabetes, pois são livres de açúcar. Mas o conteúdo de gordura está muitas vezes aumentado, e portanto não evitam o ganho de peso.

VOTOS DE UMA PÁSCOA FELIZ

Artigo publicado pela Dra. Ana Ribeiro no Blogue da Alimentação Saudável.

Ómega 3 diminui risco de cancro do intestino

A forma pura do ómega 3, a chamada "gordura boa", encontrada em certos tipos de peixe e óleos de nozes, reduz perigosos pólipos em pessoas propensas a cancro do intestino, informou um estudo publicado nesta quinta-feira, avançado pela France Presse e citado pelo site noticioso da Globo, o G1.

Cinquenta pacientes foram envolvidos na pesquisa, todos com mutações genéticas que incentivavam o desenvolvimento de pólipos - que crescem no intestino e podem evoluir para tumores, tornando necessárias remoções de grandes partes do intestino.

No estudo, 28 pacientes foram aleatoriamente incluídos num grupo que recebeu uma dose diária de duas gramas de uma nova e altamente pura forma de ómega 3, enquanto o outro grupo, de 27 pessoas, recebeu um placebo.

Após seis meses, o número de pólipos aumentou em cerca de 10% dos pacientes que tomaram o placebo, mas caiu 12% nos que ingeriam as cápsulas de ómega 3, totalizando uma diferença de mais de 22%. Além disso, o tamanho dos pólipos aumentou em 17% no grupo placebo, enquanto que diminuiu em 12,5% no grupo ómega 3, uma diferença de quase 30%.

Os resultados são similares aos produzidos por um fármaco chamado celecoxib, comercializado com o nome de Celebrex®, utilizado para inibir pólipos em pacientes geneticamente vulneráveis.

Entretanto, o celecoxib produziu efeitos adversos cardiovasculares em pacientes mais idosos. Já as cápsulas de ómega 3 – um dos principais é o ácido eicosapentanoico, ou EPA - foram "muito bem toleradas", disseram os médicos.

Artigo publicado em Sapo Saúde. O estudo foi publicado no British Medical Journal.